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干からびてたって

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お客様から質問の多かったこちらの食材。

お正月のお雑煮の具に入っておりました。

正体はずいきです

東北地方ではメジャーな保存食で、里芋の葉柄を干したものです。

熱湯につけるだけで簡単に戻ります。

全国的にも食べられているようですが、

「お雑煮に入っていたのはなんですか？」

というご質問が多かったので載せてみました。

ただの干からびた草ではございません

ましてやスルメでもございません

ミネラル豊富な冬の保存食です。

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