こんにちは、新米若旦那です。
大女将がばっさばっさと葉の部分を切っている、この植物が何か分かりますか？
これは里芋。
今食べるのは根の部分ですが、葉の部分は大女将の背丈と同じ大きさにまで育ちます。
トトロが傘代わりに使っていた葉っぱみたいですね。
子供が見たら喜びそうな葉っぱを残酷にも大女将が切っている理由は、茎の部分も食べるから。
茎の部分【葉柄（ようへい）】を「ずいき」というそうです。
ずいきを乾燥させると、保存食になります。
それが今度は冬のお雑煮の具となるわけです。
大女将は時間をかけて今から冬の準備をしているんですね。さすがです。
里芋は煮物になったり。
芋の子汁になったりして夕食に登場します。
今は根の部分を食べ、冬には茎の部分も楽しめる、里芋は二度美味しい優れ物です！！
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